知识窗

  • 爱粮节粮生活小窍门

    一、挑选粮油产品小窍门※如何挑选大米看:正常大米大小均匀,丰满光滑,有光泽。一般来说,含腹白少的大米较含腹白多的大米食味好。抓:抓一把大米,放开后,观察手中粘...[详细]

    02015年07月29日
  • 如何防范食物中毒

    1.不买无照经营(非食品厂家)、个体商贩自宰自制的食品。 2.购买食品时要查验食品的“生产日期”、“有效期”、“保质期”等食品安全标识。坚决不买、不吃过期、...[详细]

    02015年07月29日
  • 粮油食品营养与健康知识

    一、谷类为主是平衡膳食的基本保证。人们应保持每天适量的谷类食物摄入,一般成年人每天摄入250-400克为宜。同时,要注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食...[详细]

    02015年07月29日
  • 大米的分类和定等

    大米分为籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼稻的收获季节,分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳型非糯性稻谷制成...[详细]

    02013年10月23日
  • 优劣大米的区别

    优质大米:米粒饱满,洁净,有光泽,纵沟较浅,掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有清新气味,蒸熟后米粒油亮,有嚼劲,气味喷香。 劣质大米:米粒不充实,瘦小,纵沟较深,无...[详细]

    02013年10月23日
  • 大米不是越白越好

    米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关,米糠去除程度越高,虽然米是白了,但营养损失亦越多。米糠中含有丰富的B族维生素(维生素食品)和膳食纤维,米的胚芽含有维生...[详细]

    02013年10月23日
  • 糙米营养价值比普通大米高

    稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分构成。糙米是指脱去谷壳,保留其它各部分的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的蛋白质、脂肪、纤维素、...[详细]

    02013年10月23日
  • 有机大米的优点

    有机大米是遵照国家有机农业生产标准种植生产加工的。在稻谷栽种过程中,完全采用自然农耕的栽种方式,施用的肥料是有机肥,不能使用化学肥料,农药和生长调节剂等,而...[详细]

    02013年10月23日
  • 如何选购食用油、鉴别地沟油

    如何选购食用油 食用油一般分为动物油和植物油,因动物油内富含易使人患冠心病、血管动脉硬化等疾病的胆固醇,都市市民现已很少食用。植物油因不含胆固醇已成为现代...[详细]

    02013年10月17日
  • 如何选购大米、大米国家标准

    如何选购大米 好大米具有表面光泽、米粒整齐饱满、大小均匀碎米少、糠粉少、无虫害和杂物、无粘连或结块等特点。 大米的选购: 首先看外包装。一看有无QS(质量安全...[详细]

    02013年10月17日
  • 如何选购小麦粉、小麦粉国家标准

    如何选购小麦粉 小麦粉就是我们通常所说的面粉,小麦粉富含淀粉、蛋白质,而且蛋白质中含有水合后呈黏弹性的面筋质。因此,小麦粉可以做成各式各样的烘焙、蒸煮食品...[详细]

    02013年10月17日